Pastelão Assado

Achei muito fácil de fazer!
A dica importante é que o recheio não seja muito úmido!

Fonte: http://www.panelaterapia.com/2012/07/pastelao-assado.html

Molho Vermelho Nutritivo

Para a criançada que adora macarronada!

Ingredientes:
1 tomate pecado sem pele
1 beterraba picada
1 cenoura picada
Orégano, cebola, alho e sal a gosto
1 folha de louro
Azeite
1 litro de água


Frite o alho e cebola no azeite com sal.
Acrescente o restante dos ingredientes e deixe ferver com água por 20 minutos, ou até quando a beterraba e cenoura estiverem macios. Retire as folhas. Bata o retante dos ingredientes, ainda quente, no liquidificador. Acrescente mais água se necessário.

PRONTO! Seu molho nutritivo está pronto para ser usado no macarrão ou em qualquer receita que precise de molho vermelho!

Dica: congele em forminhas de gelo o molho e use em suas receitas!

Omeletão da Carol

Ontem fiz uma salada de tomates picadinhos, com cenoura ralada e pepino cortado em rodelas. Sobrou um pouco, então pensei eu usar essa sobra na minha omelete de hoje e acrescentar mais uns ingredientes.

Ingredientes:

Salada de tomate, com cenoura e pepino.

3 ovos caipiras inteiros

1 lata de atum

2 colheres de sopa de uva passas

Azeite e sal a gosto.

Mistura tudo e frita em porções pequenas para ficar fininha a omelete!

Ficou uma delícia!!!!!!!!!!!!!!!!

Semana sem carne e sem leite: Omelete de Atum

Ingredientes:

3 ovos

1 lata de atum no azeite

1 tomate picadinho

1 cebola em rodelas

1 colher de sopa de orégano

sal a gosto

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes e coloque em uma panela com azeite para cozinhar até que o preparado fique bem frito!

Comemos com arroz integral, feijão e salada de almeirão! Hummm! Delícia!

Ovo, Cenoura e Espinafre

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
1 cenoura ralada
1 punhado de folhas de espinafre
1 colher (chá) de alho picado
1 ovo
Orégano a gosto
Sal a gosto

Modo de fazer:
Refogue a cenoura e o espinafre no azeite com alho e sal até que as cenouras fiquem macias, caso necessário acrescente 2 colheres (sopa) de água. Terminado o refogado, quebre um ovo no meio da mistura e acrescente sal e orégano e tampe a panela. Em fogo baixo, deixe cozinhar o ovo por 5 minutos, ou menos caso queira que a gema fique mole.

Pronto!

Servido com feijão preto, arroz com funghi e salada de tomate:

Parmegiana de Beringela

Ingredientes:
1 berinjelas grande cortda em rodelas e temperadas com sal
250g de queijo mussarela em fatias
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Queijo parmesão ralado à gosto
Tomatinhos cerejas
5 folhas grandes de escarola picadas
100g de creme de leite
100g de molho de tomate (que pode ser substituído por tomates em rodelas)
orégano e sal a gosto

Regue a travessa com azeite e faça camadas intercaladas, conforme abaixo:

1. beringela
2. molho de tomate
3. queijo mussarela
4. escarola
5. creme de leite
6. queijo parmesão
7. beringela
8. queijo mussarela
9. molho vermelho
10. queijo parmesão
11. azeite
12. orégano
13. os tomatinhos cerejas usei para decorar.

A sopa que virou mistura!?

Sopa sempre foi sinônimo de boa alimentação porque colocamos diversos ingredientes em uma única receita e em uma refeição nos sentimos nutridos.
Mas sopa no verão, não dá! Sopa fria, eu não gosto!

O que fazer para continuar se beneficiando de uma nutrida sopa, sem tomar sopa?

Veja que interessante:

Ingredientes (de sopa). Mas você pode usar o que quiser.

• 1/2 abóbora paulista cortado em cubos
• 1 Batata cortada em cubos
• Um punhado de espinafre picadinho
• 4 folhas de escarola picadinho
• 1 filé de frango cortado em cubos
• alho, orégano, sal e cebola a gosto

Em uma penal de pressão, frite, no azeite, o frango com alho, cebola, orégano e sal a gosto. Depois de frito coloque todo restante dos ingredientes com 500 ml de água. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Pronto!

A água irá secar e ficarão todos os ingredientes cozidos e prontos para comer com arroz e feijão!

* Existem diferentes tipos de panelas de pressão, algumas dela necessitarão de menos água para o cozimento dos alimentos em 15 minutos.

** essa dica de "sopa que vira mistura" foi da minha irmã Camila! Eu adorei!

Macarrão rápido e brócolis

INFORMAÇÕES SOBRE O BRÓCOLIS

O brócolis é um vegetal cujas folhas, flores e talos são comestíveis.

É um alimento rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes).

O brócolis é uma boa fonte de vitaminas A e C.

Também apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), selênio e potássio.

BOA NOTÍCIA: A produção de brócolis ocorre durante todo o ano.

Cozinhe um maço de brócolis com sal e reserve.

Cozinhe meio pacote de macarrão com sal e azeite e reserve.

Em uma panela, coloque:

5 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) alho frito

1 colher (café) de orégano

sal a gosto

Misture em uma panela os ingredientes acima e deixe esquentar por 2 minutos, desligue o fogo e junte com o macarrão e o brócolis e mexa bem!

Bom apetite!

*Se preferir misture apenas o macarrão e coma o brócolis cozido com sal ou em forma de salada! Fica ótimo também!

*Pode substituir o alho frito por cebola frita, para quem não gosta de alho!

Creminho de mamão com aveia

1/2 poupa de mamão papaia
1 colher (sopa) cheia de aveia
120 ml de leite de vaca ou de soja
1 colher (café) de açúcar orgânico

Bater no liquidificador por 1 minutos e colocar em um potinho na geladeira.

Sirva gelado!

ótimo para o lanchinho das crianças!

Comer em 2 dias. Depois disso o mamão pode começar a ficar amargo.

Estrogonofe de Frango e Espinafre

Aqui em casa comemos muito espinafre e também gostamos muito de estrogonofe!!
Juntamos essas duas delícias e ficou essa maravilha!

Depois de fritar e refogar o frango no alho, cebola, orégano e sal, acrescentei o espinafre picadinho!!

O sabor desse estrogonofre "SE ABRE" com a adição do espinafre!

O resto da receita é simples: 3 colheres de sopa de molho de tomate e 3 de creme de leite.

Bom apetite!!!

Ovos recheados

Cozinhe 5 ovos de galinha por 20 minutos em sal e vinagre.
Após o cozimento, corte os ovos ao meio - no sentido do comprimeito -  retire as gemas cozidas e reserve-as para o recheio. Arrume as claras cozidas em uma travessa para que fiquem prontas para receber o recheio.

Recheio: Amasse com o garfo as gemas cozidas e acrescente 2 colheres de maionese, 1 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas e meio limão. Misture bem.
A maionese pode ser substituída por molho Rosé. Fica uma delícia também!

Recheie as claras com o preparado acima e sirva frio.