A sopa que virou mistura!?

Sopa sempre foi sinônimo de boa alimentação porque colocamos diversos ingredientes em uma única receita e em uma refeição nos sentimos nutridos.
Mas sopa no verão, não dá! Sopa fria, eu não gosto!

O que fazer para continuar se beneficiando de uma nutrida sopa, sem tomar sopa?

Veja que interessante:

Ingredientes (de sopa). Mas você pode usar o que quiser.

• 1/2 abóbora paulista cortado em cubos
• 1 Batata cortada em cubos
• Um punhado de espinafre picadinho
• 4 folhas de escarola picadinho
• 1 filé de frango cortado em cubos
• alho, orégano, sal e cebola a gosto

Em uma penal de pressão, frite, no azeite, o frango com alho, cebola, orégano e sal a gosto. Depois de frito coloque todo restante dos ingredientes com 500 ml de água. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo. Pronto!

A água irá secar e ficarão todos os ingredientes cozidos e prontos para comer com arroz e feijão!

* Existem diferentes tipos de panelas de pressão, algumas dela necessitarão de menos água para o cozimento dos alimentos em 15 minutos.

** essa dica de "sopa que vira mistura" foi da minha irmã Camila! Eu adorei!

Macarrão rápido e brócolis

INFORMAÇÕES SOBRE O BRÓCOLIS

O brócolis é um vegetal cujas folhas, flores e talos são comestíveis.

É um alimento rico em cálcio (importante para a formação e manutenção dos ossos e dentes).

O brócolis é uma boa fonte de vitaminas A e C.

Também apresenta ácido fólico (indicado para gestantes), selênio e potássio.

BOA NOTÍCIA: A produção de brócolis ocorre durante todo o ano.

Cozinhe um maço de brócolis com sal e reserve.

Cozinhe meio pacote de macarrão com sal e azeite e reserve.

Em uma panela, coloque:

5 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) alho frito

1 colher (café) de orégano

sal a gosto

Misture em uma panela os ingredientes acima e deixe esquentar por 2 minutos, desligue o fogo e junte com o macarrão e o brócolis e mexa bem!

Bom apetite!

*Se preferir misture apenas o macarrão e coma o brócolis cozido com sal ou em forma de salada! Fica ótimo também!

*Pode substituir o alho frito por cebola frita, para quem não gosta de alho!

Turbo Ferro = Feijão + Beterraba

Precisamos de ferro!
Apenas 8% do ferro recebido pelo organismo é absorvido pela corrente sanguínea. Este minério ajuda no crescimento, previne a fadiga e a anemia e defende o organismo contra outras doenças. Apesar do nosso corpo conseguir reciclar muito eficientemente o ferro, precisamos diariamente de uma pequena quantidade para superar perdas.
Fonte:http://www.centrovegetariano.org

Para suprir a necessidade de ferro diária fizemos uma receita de um alimento que, geralmente, comemos todos os dias: feijão!

Para 500g de feijão cru, 1 beterraba média cortada em 4 partes.

Cozinhe, na panela de pressão, o feijão junto da beterraba, após o término do cozimento retire a beterraba, esta não terá mais sua cor original tampouco o sabor. Pode jogá-la fora. Todos os seus nutrientes estarão no caldo do feijão.

O sabor do feijão não é alterado pela beterraba! Tempere-o como preferir!

Dica: Congele em porções pequenas o feijão cozido e você poderá descongelá-lo e ter um feijão fresquinho quando quiser!