Ingredientes:
1 berinjelas grande cortda em rodelas e temperadas com sal
250g de queijo mussarela em fatias
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
Queijo parmesão ralado à gosto
Tomatinhos cerejas
5 folhas grandes de escarola picadas
100g de creme de leite
100g de molho de tomate (que pode ser substituído por tomates em rodelas)
orégano e sal a gosto
Regue a travessa com azeite e faça camadas intercaladas, conforme abaixo:
- beringela
- molho de tomate
- queijo mussarela
- escarola
- creme de leite
- queijo parmesão
- beringela
- queijo mussarela
- molho vermelho
- queijo parmesão
- azeite
- orégano
- os tomatinhos cerejas usei para decorar.
